ช่วงปลายปีเป็นฤดูแห่งเทศกาล — ลอยกระทง คริสต์มาส ปีใหม่ — และทุกเทศกาลต้องมีอาหารดีๆ ถ้าเบื่อเมนูปาร์ตี้แบบเดิมๆ ลองเพิ่ม พิซซ่าโฮมเมด เข้าไปในโต๊ะฉลอง ทำง่าย สนุก และน่าจดจำกว่าสั่งไก่ทอดหรือพิซซ่าเดลิเวอรี!

พิซซ่าสำหรับ 3 เทศกาลใหญ่ปลายปี

🏮 ลอยกระทง (พฤศจิกายน) — พิซซ่าริมน้ำ

คืนลอยกระทงหลายครอบครัวไปนั่งริมน้ำ ริมสระ หรือจัดปาร์ตี้เล็กๆ ที่บ้าน พิซซ่าเป็นเมนูที่เหมาะมากเพราะพกไปทานข้างนอกได้ ไม่ต้องอุ่นซ้ำ

สูตรแนะนำ: พิซซ่ากุ้งแม่น้ำเผาชีส

• แป้งพิซซ่านาโปลี 1 แผ่น
• กุ้งแม่น้ำเผาแกะเปลือก หั่นชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ + กระเทียมสับ
• มอสซาเรลลาชีส + น้ำมันมะกอก

อบ 220°C 8-10 นาที นำออกมาบีบมะนาว โรยผักชี — รสชาติไทยแท้บนแป้งอิตาลี!

🎄 คริสต์มาส (ธันวาคม) — พิซซ่าธีมแดง-เขียว

จัดพิซซ่าให้เข้ากับธีมคริสต์มาส ใช้สีของวัตถุดิบเป็นตัวเล่น:

สูตรแนะนำ: พิซซ่ามาร์เกอริต้าคริสต์มาส

• แป้งพิซซ่านาโปลี — สีทอง (ขอบแป้งสวย)
• ซอสมะเขือเทศ — สีแดง
• มอสซาเรลลาสด — สีขาว
• ใบโหระพาสด — สีเขียว

แค่ 3 สี ธงชาติอิตาลี = ธีมคริสต์มาส! นี่คือพิซซ่ามาร์เกอริต้าแบบดั้งเดิมที่อร่อยที่สุดในความเรียบง่าย (อ่านเพิ่มเติม: พิซซ่าอิตาลีแท้ ต่างจากพิซซ่าทั่วไปอย่างไร?)

🎆 ปีใหม่ (ธันวาคม-มกราคม) — Pizza Countdown Party

นับถอยหลังปีใหม่ด้วยพิซซ่าปาร์ตี้! เตรียม แป้ง Pizza in Teglia (สี่เหลี่ยม) ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟแบบบุฟเฟ่ต์ ทุกคนหยิบทานได้สะดวก

ไอเดีย 4 หน้าสำหรับบุฟเฟ่ต์ปีใหม่:

1. พิซซ่าแซลมอนรมควัน — ครีมชีส + แซลมอนรมควัน + เคเปอร์ + ดิล (หรูหรา เหมาะปาร์ตี้)
2. พิซซ่าพาร์มาแฮม — ซอสมะเขือเทศ + มอสซาเรลลา + พาร์มาแฮม + รูกโกลา (ใส่แฮมหลังอบ)
3. พิซซ่า 4 ชีส — สำหรับสายชีส (ดูสูตรเพิ่มที่ 5 หน้าพิซซ่าสไตล์ไทย)
4. พิซซ่าช็อกโกแลตกล้วย — ของหวานปิดท้ายก่อนนับถอยหลัง

เคล็ดลับเตรียมพิซซ่าสำหรับงานเทศกาลจำนวนเยอะ

• สั่งแป้งล่วงหน้า 5-7 วัน — ช่วงเทศกาลขนส่งอาจช้ากว่าปกติ
• เตรียมท็อปปิ้งก่อน 1 วัน — หั่นผัก ลวกซีฟู้ด เตรียมซอส แช่เย็นไว้
• ใช้แป้งสี่เหลี่ยม (Teglia) — อบได้ทีละถาดใหญ่ ตัดเป็นชิ้นเล็กๆ เสิร์ฟง่ายกว่าแป้งกลม
• จัดสเตชั่นท็อปปิ้ง — ให้แขกเลือกหน้าเอง สนุกกว่า (ดูวิธีจัดที่ คู่มือจัดปาร์ตี้พิซซ่า)

สำหรับร้านอาหารและจัดเลี้ยง (B2B)

ช่วงเทศกาลเป็นช่วงที่ร้านอาหาร โรงแรม และบริการจัดเลี้ยงต้องการแป้งพิซซ่าจำนวนมาก หากคุณต้องการสั่งแบบ wholesale สามารถติดต่อ Tindoro Prime (tindoro.com) โดยตรง — มีบริการผลิตและจัดส่งแป้งพิซซ่าคุณภาพระดับมืออาชีพ พร้อมให้บริการ B2B ทั่วประเทศไทย